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行業(yè)新聞 | 2019-09-16
濃濃夾心面包，咬下一口都是滿滿的甜蜜
現(xiàn)在人們的生活都是處于一種快速的狀態(tài)下，快速的寫作業(yè)，快速的洗漱，快速的上班……所以在每一個清晨，人們可能沒有時間，來不及做飯。所以有的人會選擇用面包代替早餐。因為面包是一種速食型食品，即開即食，很是方便。
但是普通的面包雖然能夠減輕我們的饑餓感，但是它的口感和味道并不是特別的美味。因
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行業(yè)新聞 | 2019-09-09
【烘焙入門】適合烘焙新手的五個烘焙配方+詳細食材+教程
今天小編就為大家推薦五個最適合零基礎新手的烘焙配方，不僅顏值高，而且從材料到做法都很簡單！絕對的零失敗哦~
奶香椰絲球
食材
蛋白2個
椰絲80+10g
奶粉20g
低粉20g
糖45g
步驟
1. 將80g椰絲、20g奶粉、20g低粉、
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行業(yè)新聞 | 2019-09-06
泡打粉其實沒那么可怕
1、泡打粉是什么？
泡打粉是在制作面點時不可或缺的一種添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子
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行業(yè)新聞 | 2019-09-05
泡打粉和小蘇打的區(qū)別
什么是小蘇打？
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，化學式為NaHCO?。小蘇打受熱易分解約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。把小蘇打溶在水中，20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。
泡打粉和小蘇打的區(qū)別在于小蘇打易分解生產二氧化碳氣體的特性常常被人們用于食品加
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行業(yè)新聞 | 2019-07-02
預拌粉，你知道嗎
預拌餅粉是一種將膨松劑、香料、色素、糖、鹽、面粉等混合而成的混合粉。使用時，只需加入雞蛋、水和油，均勻地混合在蛋糕糊中，或烘烤，或微波爐加熱，即可將具有不同風味特征和質地的蛋糕烤在盤子上。除面粉、糖、鹽等食品原料外，預混粉中的其他成分大多屬于食品添加劑的范疇，是各種蛋糕預混粉的靈魂和核心，由復合增稠
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常見問題 | 2018-09-07
預拌粉可不可以用面粉代替
預拌粉不可以用面粉代替。
預拌粉，是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好。
面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
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常見問題 | 2018-09-07
什么是麻薯預拌粉
麻薯預拌粉：采用優(yōu)質的糯米粉和多種變性淀粉，畏以特殊改良工藝與進口改良劑，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質期可達6個月。使用范圍：麻糬、大福、糯米團、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點的制
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常見問題 | 2018-09-07
面包預拌粉的應用
原料及器具：
原料：百鉆面包預拌粉、雞蛋，牛奶 （水）、食用油（或黃油30g）、安琪酵母
器具：面包機一臺、自帶量杯一個
操作步驟：
1）.用食用油直接從面包桶轉軸上倒入，油鋪滿面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以潤滑轉軸)。
2）.依次加入水、雞蛋
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常見問題 | 2018-09-07
面包預拌粉的特點
1.方便省心
預拌粉經過專業(yè)人員精心調配，制作流程簡單方便，使消費者省去了到處找原料、反復稱量的煩勞。
2.安全放心
家用面包預拌粉產品多參用真空包裝，長保質期，符合國標2760，避免消費者對食品安全的后顧之憂。
3.成功舒心
用預拌粉制作面
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行業(yè)新聞 | 2018-09-07
預拌粉的類別
蛋糕預拌粉
面包預拌粉
麻薯預拌粉
提拉米蘇預拌粉
甜甜圈預拌粉
麻薯面包預拌粉
瑪芬蛋糕預拌粉
麻糬預拌粉
雜糧預拌粉
